Pflege und Unterhalt

Souvignier Gris ersetzt Pinot-Noir. Wir von Rebwerk GmbH glauben an diese neue Rebenzüchtung aus Freiburg im Breisgau. 2020 haben wir ca. 500 Stecklinge der Biosorte Souvignier Gris gepflanzt, da wir einen Ersatz für die ins Alter gekommenen und mehltauanfälligen Pinot-Noir Reben gesucht haben. 2023 rodeten wir die ganze Pinot-Noir Anbaufläche von 1ha und pflanzen aktuell 4’300 neue Souvignier Gris- Reben.

Aus dieser Pinot-Anlage haben wir die letzten Jahre, anstelle des klassischen Pinot Noir Rotweins, ca. 10'000 Flaschen Rose und Schaumweine gekeltert. Der Erntezeitpunkt dieser Sorte schob sich immer weiter nach vorne und das Traubengut eignete sich dadurch immer weniger für die Rotweinproduktion. Dazu herrscht am Zürichsee ein immer wärmeres, aber auch niederschlagreicheres Klima. Diese Faktoren begünstigen das Pilzwachstum stark.

Mit der neuen Biosorte Souvignier Gris sind wir in der Lage, mit einem minimalen Pflanzenschutz, gesunde Trauben zu ernten da diese Sorte natürliche Abwehrmechanismen gegen Pilzbefall besitzt.

Aus den Souvignier Gris Trauben lassen sich verschiedene Weintypen keltern. Mit dem Einsatz verschiedener Hefen und Ausbautechniken lässt sich die Weinstilistik gut steuern und es können sehr komplexe, fruchtbetonte aber auch eher neutralere Weine gekeltert werden. Den ersten Souvignier Gris Wein können Sie ab 2026 bei Rebwerk GmbH oder Landolt Weine kaufen.

Das Anlegen, Erhalten und Pflegen von ökologisch wertvollen Gebieten liegt uns am Herzen. Folgenden Arbeiten erledigen wir gerne auch in Ihrem Garten:

• Bau von Trockenmauern
• Auslichten von Waldrändern und Bachzonen
• Räumen von Gärten
• Schneiden von Bäumen und Sträuchern

Fehlen Ihnen die Maschinen für aufwendige Rebarbeiten? Wir verfügen über einen Maschinenpark und führen für Sie folgende Arbeiten aus:

• Mulchen
• Laubschneiden
• Entlauben
• Böschungen mähen
  

Wollen Sie den Traum vom eigenen Rebberg in die Realität umsetzen?
rebwerk gmbh wird Sie dabei in allen Belangen unterstützen; sei es bei der Planung oder beim Bau des Rebbergs.

Falls nötig, kann rebwerk gmbh Ihnen auch die richtigen Kontakte für spezifische Problemlösungen anbieten.

Referenzen: Gewobag. / Landolt Weine AG. /Quartierverein Fluntern/ Zunft Fluntern